La topographie marquée entre le causse comtal et la vallée du Dourdou a maintenu pendant de nombreuses décennies une dualité d’entité agricole autour de l’élevage de bovin lait dans la vallée et la production du lait de brebis pour la fabrication du roquefort sur la plateau.

Si l’activité agricole reste dominante grâce à l’installation d’agriculteurs jeunes et motivés, des artisans mais aussi de très petites entreprises ont donné une nouvelle dynamique à la Commune de Mouret.

Située dans la deuxième couronne de l’agglomération ruthénoise, notre territoire devient de plus en plus attractif pour ceux qui recherchent le calme de la campagne à proximité de leur lieu de travail.

Cet espace naturel authentique s’anime régulièrement au rythme des activités mises en œuvre par un réseau d’associations locales actives. Partenaire dans le maintien de cette qualité de vie, la municipalité veille aussi à sa protection, tout en la faisant partager à ceux qui souhaitent la découvrir.

Gabriel ISSALYS